Ricette da Ingrediente: orecchiette
Orecchiette con broccoli
Le orecchiette e i broccoli si sposano alla perfezione. La pietanza è al contempo salutare e gustosissima: ma come fare delle buone orecchiette con i broccoli? Un buon vino da abbinare alle orecchiette è il Primitivo di Manduria, dal sapore robusto e selvatico. Per la presenza del peperoncino non consiglieremmo ...
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Orecchiette alle cime di rapa
Il piatto pugliese noto per eccellenza sono le orecchiette con le cime di rapa, chiamate anche recchitelle, che si possono presentare e cucinare anche con l’utilizzo di condimenti diversi quali pomodori, acciughe o broccoli. Il fascino di questo piatto pugliese, di origine contadina, consiste proprio nella cottura della pasta con ...
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